Kolač sa orasima

Sastojci za kore:

5  jaja
5 kašika šećera
2 kašike brašna
1 kašika kakaoa
3 kašike mlevenih oraha
1 prašak za pecivo ( 10 gr )
Fil:

500 ml mleka
3 kašike šećera
3 pune kašike brašna
125 gr margarina ili maslaca
100 gr šećera u prahu
i za posip sitno seckani ili blendirani orasi
koru možete isprskati sa malo mleka


Priprema:

Odvojiti belanca od žumanaca pa ulupati belanca sa šećerom da se dobije jaka pena. Dodavati jedno po jedno žumance uz mućenje.

Na kraju dodati brašno, kakao, prašak za pecivo i mlevene orahe pa sve varjačom sjediniti.

Istresti sve u obložen pleh dimenzija 25 x 25 cm ili približnih, pa staviti da se peče u prethodno zagrejanu rernu na 200 stepeni.

Staviti da se peče pa smanjiti rernu posle 5 minuta na 180 stepeni.

Peći izmedju 20 i 25 minuta zavisno od rerne.

Umutiti brašno i šećer sa malo hladnog mleka a ostatak staviti da provri. Kad provri zakuvati uz mešanje dok se ne zgusne.

Skloniti sa vatre i ostaviti da se skroz ohladi.

Umutiti margarin sa šećerom u prahu pa im dodati pola ohladjenog pudinga od brašna, umutiti pa dodati ostatak i opet umutiti.

Pečen biskvit i ohladjen preseći vodoravno na dva dela, da se dobiju dve tanje kore.

Poprskati sa malo mleka, to ako želite. Ukoliko ćete kolač seći tek sutradan i u štanglice nije potrebno. Upiće vlažnost od fila i fino čvrsto će stajati.

Preko prve kore namazati pola fila, preklopiti drugom korom pa nju premazati sa ostatkom krema.

Sve posuti orasima i ostaviti da odstoji.

Preko fila možete staviti šlag, šlag krem, kao i glazuru, po želji.